Receitinha Doula: Sugestão de receita para crianças de 3 a 6 anos

kibeinhame

Quibe de Inhame

 

Ingredientes:
½ xícara de trigo para quibe
6 inhames pequenos em cubos
½ cebola média picada
Manjericão e hortelã a gosto
1 tomate pequeno em rodelas
Sal à gosto
Margarina para untar

Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho em água por 2 horas, escorra bem a água e reserve. Cozinhe os inhames e depois esprema-os com um garfo. Misture o trigo, a pasta de inhame, a cebola, o manjericão, a hortelã e tempere a gosto. Coloque em uma assadeira untada com margarina e decore com as rodelas de tomate. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: 4 porções

Panqueca de beterraba com recheio de legumes


Ingredientes da massa:

½ xícara (chá) beterraba ralada
½  xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 ovo

½  xícara de leite
1 colher (café) sal à gosto

Ingredientes do recheio:
½  cenoura cozida
¼ maço de brócolis cozido

2 colheres de sobremesa de cream cheese
¼  cebola picada
orégano

Ingredientes do molho:
1 colher de sopa de óleo de soja
½ xícara de cebola picada
1 sache de molho de tomate (340g)
1 colher de chá de sal
ricota para polvilhar

Modo de preparo da massa:
Descasque e rale a beterraba. Coloque no liquidificador a farinha de trigo, os ovos, o leite e sal a gosto. Coloque a massa na frigideira com auxílio de uma concha e frite. Acrescente o recheio de sua preferência.

Modo de preparo do recheio:
Misture todos os ingredientes. Recheie as panquecas e enrole.

Modo de preparo do molho:
Em uma panela, esquente o óleo de soja, adicionando a cebola para refogar. Acrescente o molho de tomate e os temperos e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Desligue e distribua sobre as panquecas.

Rendimento: 4 panquecas

Quando posso dar peixe para meu filho?

quando posso dar peixe

A Organização Mundial de Saúde recomenda que os bebês sejam amamentados exclusivamente até o sexto mês. Só após esse período, as nutricionistas e os pediatras indicam a introdução de alimentos sólidos, como frutas e papas salgadas. E o peixe pode fazer parte do cardápio do seu bebê já nessa fase.

Os benefícios desse alimento são muitos. Estudos mostram que os ácidos graxos ômega-3 (gordura poliinsaturada), encontrados principalmente no salmão e na sardinha, são importantes para o desenvolvimento do sistema nervoso central e da retina e na prevenção de doenças crônicas, como obesidade e hipertensão.

No caso de alergias é importante saber se os pais têm alergia, além disso a oferta a criança deve ser feita aos poucos. Isso porque, caso a criança apresente alguma reação, fica mais fácil identificar o que causou o problema. Com relação às espinhas, o ideal é escolher os peixes que têm poucas ou que não as tenham, como cação, linguado ou badejo. Se não for possível, deve-se retirá-las com cuidado e atenção, e sempre checar mais uma vez antes de oferecer ao bebê.

O principal cuidado, no entanto, vem antes de o peixe estar no prato da família – na hora da compra! Dê preferência para o pescado fresco, mais fácil de verificar a qualidade por meio do odor, textura e coloração. Observe se a carne está firme, brilhante e escorregadia; se os olhos estão brilhantes e protuberantes; e as brânquias úmidas e brilhantes, entre a cor de rosa e vermelho intenso. O peixe também deve estar conservado em meio a camadas de gelo.

Para quem prefere o peixe congelado ou congela o peixe fresco, é preciso atenção ao descongelar. Jamais o faça em temperatura ambiente, porque não é uniforme e pode gerar perda de qualidade, umidade e permitir o crescimento de micróbios. A recomendação é descongelar o pescado na geladeira, a 4 °C. E lembre-se: nunca congele novamente o peixe que foi descongelado. Após ter sido preparado, o alimento pode ser conservado na geladeira por até 24 horas.


Papa de peixe

Ingredientes
– 1 colher (sopa) de lentilha crua
– 400ml de água
– 35g de peixe ( pescada OU linguado)
– 1/3 de batata média descascada e picada
– 1 ½ colher (sopa) de cenoura descascada e picada
– 2 folhas de couve picadas
– ½ dente de alho picado
– 1 colher (café) de salsinha picada
– 1 colher (café) de azeite

O peixe, é uma boa fonte de ômega 3 e deve estar presente na rotina alimentar do bebê

Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro em água. Dispense a água.Em uma panela de pressão, coloque as lentilhas e 400ml de água e leve para cozinhar. Quando pegar pressão, aguarde mais 20 minutos. Retire a pressão, abra a panela e adicione o peixe, a batata, a cenoura, a couve e o alho. Feche novamente a panela e volte para o fogo. Cozinhe na pressão por mais 20 minutos. Ao final do cozimento, adicione a salsinha picada, deixe no fogo por mais 1 minuto. Caso ainda tenha água na panela, deixe cozinhando até que essa evapore (não descarte água, pois ela contém muitos nutrientes importantes).

É importante que os ingredientes cozinhem até ficarem bem amolecidos, fáceis de amassar com o garfo.

Transfira o conteúdo da panela para um recipiente. Amasse bem os vegetais e desfie muito bem o peixe, tome cuidado e fique atenta pare retirar todos os espinhos do peixe. É importante que não fiquem pedaços dos alimentos, lembre-se que este é um dos primeiros contatos do bebê com alimentos diferentes do leite; a gengiva já realiza um processo parecido com a mastigação, mas a ausência de dentes não permite alimentos duros ou em pedaços.

Rendimento: 1 porção. Cada porção corresponde a 2/3 de xícara de chá da papinha.

Valor calórico por porção: 192 kcal.

Por que é importante amamentar?

Por que é importante amamentar

O leite materno é o alimento mais completo que existe para o bebê. Nos primeiros seis meses, ele contém tudo que o bebê precisa, até mesmo água! Portanto, você não precisa dar chá, água, outros leites, mingaus ou suquinhos enquanto ele estiver mamando só no peito, o que traz também grande economia para a família.

O leite materno é fácil de digerir, não sobrecarrega o intestino e os rins do bebê.

É prático, não precisa ferver, misturar, coar, dissolver ou esfriar; está sempre pronto, a qualquer hora e em qualquer lugar.

Protege o bebê contra muitas doenças, em especial diarreia, pneumonia, otites e outras infecções.

Diminui as possibilidades de surgirem problemas alérgicos, respiratórios e também de algumas doenças que costumam se manifestar mais tarde, tais como obesidade, pressão alta, colesterol alto e diabete.

Sugar o peito é um excelente exercício para o desenvolvimento da face, ajudando a criança a ter dentes bonitos, a desenvolver a fala e a ter boa respiração.

Diminui as chances de ocorrência do câncer de mama, de ovário e de diabete da mulher que amamenta.

Favorece a contração do útero materno após o parto, diminuindo as perdas sanguíneas e prevenindo a anemia.

Facilita a perda do peso que foi ganho na gravidez.

Higiene bucal para bebês

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Como a maioria dos bebês não nascem com os dentes expostos na boca é comum achar que não é necessária a higienização da boca. Mas isso é um mito! Desde o nascimento do bebê é preciso fazer a higienização da sua boca.

Bebês recém nascidos: a limpeza deve ser feita com uma gaze ou fralda umedecida em água limpa removendo todos os resíduos de leite, inclusive da língua (tomando todo o cuidado para não gerar ânsia ao bebê).

Por volta dos 06 meses de idade, os primeiros dentinhos começam a nascer, e é nesse momento que pode-se começar o uso de uma dedeira, que deve ser usada na gengiva e em todos os dentinhos presentes, fazendo movimentos suaves e limpando-os.

A partir do primeiro ano de vida, já pode ser usada a escova dental (que deve ser macia, com cabeça pequena) com creme dental sem flúor. Fazendo movimentos circulares nos dentes para que sejam removidos com eficácia os resíduos alimentares.

Quando a criança já aprende a cuspir (por voltar dos 2 anos de idade), já pode ser usado um creme dental com flúor.

Assim como para adultos, a higienização bucal deve ser feita todas as vezes após a alimentação e antes de dormir.

É de fundamental importância a higienização dos dentes decíduos (dentes de leite), pois os mesmos contribuem para o bom nascimento e crescimento dos dentes permanentes e menores riscos de cárie dentária.

Segundo Cruz et al. (2004), “a magnitude e severidade da cárie dentária em dentes decíduos constituem-se ainda em um grave problema de saúde e necessita receber atenção especial.”

Os pais devem introduzir a escovação dos dentes dos filhos desde cedo, para que eles se acostumem com o hábito de escovar os dentes. É importante a interação entre pai e filho, fazendo brincadeiras nesse momento, para que isso seja algo agradável a criança.

Fonte: CRUZ et al. Percepção materna sobre a higiene bucal dos bebês: um estudo no Hospital Alcides Carneiro, Campina Grande-PB. Pesq Bras Odontoped Clin Integr, João Pessoa, v. 4, n. 3, p. 185-189, set-dez. 2004.

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O uso de chupetas para bebês

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Hoje em dia é muito comum os pais do bebê atribuírem a chupeta ao bebê quando ele começa a chorar, para acalmá-lo, ou mesmo para entretê-lo. Porém, a chupeta pode trazer diversos malefícios à saúde bucal do bebê.

Efeitos que a chupeta pode causar ao bebê:

– Cáries de alimentação em crianças são mais comuns com o uso de chupetas.

– De acordo com Soares et al. (2003), “a criança que usa chupeta corre um risco maior de não receber os benefícios aleitamento materno durante os primeiros seis meses”.

– O uso de chupetas leva a alteração das arcadas dentárias, provocando mordidas cruzadas, mordidas abertas, alterando todo um padrão genético de crescimento e desenvolvimento.

– Maior incidência de otite média aguda e recorrente.

– Pode gerar prejuízos respiratórios, como expiração prolongada, reduzindo a saturação de oxigênio e a frequência respiratória.

– Maiores riscos de doenças como candidíase oral e verminoses, devido à dificuldade em manter a chupeta limpa adequadamente.

Dessa forma, é muito importante que os pais saibam sobre os malefícios causados pelo uso da chupeta para que possam tomar uma decisão ciente quanto a oferecê-la ou não aos seus filhos.

SOARES et al. Uso de chupeta e sua relação com o desmame precoce em população de crianças nascidas em Hospital Amigo da Criança. Jornal de Pediatria. Vol. 79, n. 4, 2003.

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O desenvolvimento da linguagem e a alimentação da criança

linguagemealimentacao A criança, de acordo com Piaget, nasce com potencial biológico e a capacidade de aprender, porém o seu desenvolvimento depende da exposição e dos estímulos do meio externo.

A linguagem não é inata, ela é adquirida através da integração da criança com o meio, e por assimilações dos modelos fornecidos por este. Portanto a estimulação através de músicas, conversas corretas deve iniciar cedo.

Nos primeiros dias de vida do bebê as deglutições, choro, sucção e riso indiferenciado, são as primeiras manifestações de linguagem.

Por volta de um mês, começam a surgir diferentes entonações no choro e gradativamente esse choro, passa a ser um reflexo voluntário.

É extremamente necessária a amamentação no seio materno, pois a criança nasce com a mandíbula, maxila, lábios e língua ainda em desenvolvimento, e a amamentação no seio irá propiciar a estimulação destas estruturas, possibilitando futuramente a instalação dos fonemas, dos dentes e uma mastigação adequada com  maior aceitabilidade dos alimentos. Aos dois meses a criança já começa a perceber que toda vez que ela fizer uma determinada expressão, ela terá alguma resposta dos pais, sendo que o choro passa a ter diferentes significados.

Com três a quatro meses o bebê já está prestando atenção no que escuta no ambiente, e vai tentar repetir ou imitar o que escutou. Inicia à reagir às emoções das frases que ouve, e Começa a aparecer sons que pertencem à própria Língua. Nesta fase inicia se as papinhas de frutas amassadas e raspadas e legumes proporcionando a estimulação dos dentes, língua, lábios e véu palatino, preparando toda a musculatura para o início dos balbucios, que são sons sem significado, porém uma forma da criança perceber auditivamente e sinestesicamente os sons e brincar com eles.

É importante que a criança ao sair do seio materno não utilize mamadeiras, pois na fase do desmame, aproximadamente aos seis meses, o bebê poderá tomar o leite no copo, vitaminas e mingaus na colher. O uso de mamadeira deixa a musculatura orofacial hipotônica, sem força muscular adequada para uma boa mastigação e como conseqüência alterações na fala.

A criança começa a usar palavras frase, por volta de um ano, uma palavra significando uma frase, conseguindo dar significado para as palavras. O bebê já se alimenta com alimentos mais sólidos, semelhante á alimentação de um adulto. Aos três anos Surge a 1ª gramática infantil, na qual é a interiorização da linguagem e onde se tem um aumento no vocabulário para se comunicar. Nesta etapa todos os fonemas da língua com exceção dor vibrante deverão estar instalados. Aos cinco anos a fala de vê ser inteligível, uma seqüência de fatos ordenada, tendo a produção de todos os sons da língua. É necessário não oferecer na fase de dois a cinco anos alimentos pastosos, líquidos e sim alimentos mais durinhos, como maçã, carne, biscoitos para que a musculatura esteja forte e adequada para a produção correta dos fonemas.

parceria doula

Doula Consultoria e CineMaterna

cinematernabotafogo

No dia 29 de janeiro a Doula Consultira teve o prazer de marcar presença na sessão de cinema no Espaço Itaú de Cinema – Praia de Botafogo em parceria com o CineMaterna presenteando as mamães com alguns brindes. Fotos do evento: Iris Batista.

Gorduras essenciais para os bebês!

gorduraessenciais

As gorduras insaturadas são benéficas para a saúde do bebê. Alimentos fontes de w5,6 e 9 são excelentes para o cérebro ,pois o ômega 3 age na formação da bainha de mielina, um componente dos neurônios. Assim, ocorre a melhora do desempenho cognitivo, da atividade cerebral e comunicação entre as células do cérebro. O ácido graxo também conta com efeito vasodilatador e por isso ocorre o aumento do aporte de oxigênio e nutrientes.

Pesquisas apontaram a melhora do desenvolvimento escolar em crianças e adolescentes devido ao consumo dos alimentos ricos em w3.

Alimentos ricos em w3: peixes (atum, sardinha, salmão) e linhaça, abacate, chia. No caso dos bebês podemos oferecer a partir do 7 meses.

Temperos que podemos utilizar para preparar as papas dos bebês.

temperopapinhas Os temperos naturais podem e devem ser utilizados para as preparações das papas dos bebês. Devemos priorizar as ervas e codimentos naturais nas preparações evitando sempre de usar sal (somente após 1 ano), temperos prontos e extratos de tomate
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Temperos e codimentos liberados: cebola, alho, salsinha, cebolinha, salsão, orégano, caldos caseiros, azeite e oliva.

Fique por dentro: Alimento que possuem ferro.

alimentosferro

O ferro é um micronutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese de células vermelhas do sangue (hemácias) e no transporte do oxigênio no organismo.

Há dois tipos de ferro nos alimentos: ferro heme (origem animal, sendo mais bem absorvido) e ferro não heme (encontrado nos vegetais).

São alimentos fontes de ferro heme: carnes vermelhas, principalmente vísceras (fígado e miúdos), carnes de aves, suínos, peixes e mariscos.

São alimentos fontes de ferro não heme: hortaliças folhosas verde-escuras e leguminosas, como o feijão e a lentilha.

Como o ferro não heme possui baixa biodisponibilidade, recomenda-se a ingestão na mesma refeição de alimentos que melhoram a absorção desse tipo de ferro, por exemplo, os ricos em vitamina C, disponível em frutas cítricas (como: laranja, acerola, limão e caju), os ricos em vitamina A, disponível em frutas (como: mamão e manga) e as hortaliças (como: abóbora e cenoura).